目の前のお客さま一人一人を大切にする
初心忘るべからず。
２０年前、自信を胸に開業して２年間、お客さまは全く入らず廃業の影がしのびよる。
そんな折に一途にすがったのが「お客さまを大切にすることだけを考える」だった。
目の前のお客さま一人一人を大切にする。それが２０年後の今でもむさしの核となる志です。
お客さまが足を運んでいただけるのはなぜか
私たちのお店にお客さまが足を運んで下さる際、求められているのは「ちょっとした驚きと感動」です。
例えば、どこにでもあるごく普通の美味しさではなく、むさしでしか味わえない味を少しでも楽しんで貰いたい。
だからこそ、鶏・野菜・塩・炭に至るまで素材は徹底して吟味したものを使用してます。
そして心を込めて仕込んだ串を、心を込めて焼く。
一つ一つの仕事に心を込めることができれば、お客さまの笑顔と共に結果はあとから自然についてきます。
RECRUIT
むさしは共に歩むスタッフを募集しています。
むさしではお客だけではなくスタッフとも長期的な関係を望んでいます。その結果、独立者も１０名を超え現在も良好な関係を保っています。
焼き鳥は日本が誇るショータイム
焼き鳥はとてもおもしろい。僕にとっては生涯を賭けるに値する仕事。
通常作り手はお客さまの反応を直接見たり聞いたりすることはない。
でも焼き鳥は、焼き場とお客さまが一体となって作り出す空間を楽しむもの。
むさしには未経験から独立を志す若者がたくさんいます。
あなたも是非焼き鳥を提供する魅力を肌で感じてください。